Brownie à ma façon

Vendredi de congé pour moi, ce n'est pas de trop, les 3 dernières semaines ont été folles. Mais plus qu'une photo (pour la couverture) et le livre sur les cupcakes sera F-I-N-I!!! J'ai déjà hâte à mon prochain projet... :)

(L'art de retoucher la bouffe pour les photos... c'est comme faire de la peinture...)

Pour l'instant, je vous donne ma recette favorite de brownies... comme vous voyez je l'accompagne de caramel, crumble au beurre noisette, crémeux chocolat au lait, gel de cassis et glace vanille hyper classique.... Mais même tous seul il est co'hon!

Pour 8 gros brownies
200g chocolat noir de qualité
200g beurre demi-sel
5 oeufs
30g farine
1 c.soupe de cacao en poudre
200g sucre
½ gousse de Vanille grattée

Fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Dans une jatte, fouetter ensemble le sucre, les graines de vanille et les oeufs. Ajouter le chocolat et mélanger à la cuillère en bois. Ajouter les ingrédients restants et mélanger juste pour que ce soit homogène. Couler dans des moules individuels en silicone ou un plat en pyrex 8X8 beurré et fariné. Cuire à 350F jusqu'à ce que le centre soit à peine figé, voir un peu tremblotant encore. On aime ça quand c'est mouillé!!