Bon, j'ai un petit trou dans mon horaire chargé des fêtes pour vous présenter non pas une recette précise mais plutôt pour partager une idée d'entrée rafraîchissante pour vos soirées festives à venir qui vous changera des éternels classiques... Comme nous sommes dans la saison de la clémentine, je vous propose de la choisir au détriment d'un autre agrume. Je vous donne les ingrédients en gros, sans être exacte, allez-y donc au goût! Joyeuses fêtes à tous et toutes!!!!
Oh je terminerai ce billet avec quelques suggestions de films pour vous mettre dans l'ambiance des fêtes... :)
Ingrédients:
2-3 pétoncles par personnes, tranchés sur la largeur environ 4 mm d'épaisseur
jus de yuzu ou lime ou citron au goût
radis tranchés finement
noix au choix, torréfiées et concassées (noisettes pour moi)
oignons verts émincés ou ciboulette
fleur de sel
huile neutre (genre pépin de raisin)
clémentines en suprêmes (sans la pellicule blanche) c'est long mais ça en vaut la peine!
Disposer tous les ingrédients à votre goût dans l'assiette. Plus vous attendrez longtemps pour servir l'entrée, plus le pétoncle cuira par l'acidité... c'est à votre préférence. Mettre la fleur de sel à la fin pour bien en apprécier la texture.
Films à voir, donc....
BONNES FÊTES TOUT LE MONDE!!!!!!!!!!!! N'abusez pas trop....
Jacynthe, J'adore ta suggestion! J'en profite pour te souhaite de très Joyeuses Fêtes!!!
RépondreSupprimerMa soeur, t'es drôle !
RépondreSupprimerAh Ciné-cadeau, un vrai classique dont je ne pourrais me passer!
RépondreSupprimerÇa m'a l'air tout à fait délicieux cette entrée et assez léger pour laisser de la place à tous les repas lourds du temps des fêtes!
Passe un beau temps des fêtes! :)
Belle recette de pétoncles, vraiment!
RépondreSupprimerJoyeux temps des fêtes à toi et ta famille!
Superbe idée festive que ce ceviche. J'aime bien ces choix de films! Joyeux Noël ma chère Jacinthe!
RépondreSupprimerBonne Année et à bientôt!
RépondreSupprimerLou
xxxx
Bonne Année Jacinthe, j'espère que tu as tout de même pris le temps de te reposer durant les fêtes.
RépondreSupprimerPétoncles et yuzu... wow!